카테고리 - 여행, 생활

    엄마가 얼마 전에 지리멸치 샀다면서 많다고 보내주시더라구요~ 지리멸치 볶아먹으려고 하는데, 맛있게 볶아먹는 방법 알려주세요~

    답변일
    2026-02-04
    조회수
    1,505회
    좋아요
    18회
    안녕하세요.
    궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
    궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

    국민 밑반찬 지리멸치 맛있게 볶아먹는 법 알려드리겠습니다.

    1. 지리멸치는 체에 받쳐 가루를 털어내고 찬물에 살짝씻어 물기빼고 마른팬에 볶아 물기를 날려줍니다.

    2. 팬에 기름두르지 않고 물기가 마르도록 볶아줍니다.
    그리고 간장, 맛술, 설탕을 미리한데 섞어둡니다. 고추는 안에 씨빼고 채썰어줍니다.

    3. 달군팬에 포도씨유1.5큰술 두르고 다진마늘0.8큰술넣고 볶다가 마늘향이나면 볶아둔 멸치를 넣어 골고루 잘볶아줍니다.

    4. 볶은멸치 한쪽으로 쓰윽 밀어놓고 한쪽에 섞어둔 양념넣어 보글 끓으면 섞어서 골고루 잘볶아주세요.

    5. 조림장이 졸여들면 고추채넣고 물엿넣고 잠시만 더 볶아주다가 불끄고 참기름이랑 통깨넣고 잘섞어주면 완성입니다.

    이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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        2026-02-04 06:38:08
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