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✔ 백종원 가지밥 레시피 ✔

재료- 백미 2컵,어슷 썬 가지2컵,송송 썬 파1컵,올리브유4큰술,간장3큰술

양념장 재료 - 다진부추1/2컵,다진파1/2컵,간마늘1/2큰술,고춧가루2스푼,설탕약간
참기름 약간,통깨 조금,간장 조금

1. 가지를 손질해 원하는 양 만큼 어슷썰어 준비합니다.
2. 팬을 달구기 전에 올리브유4큰술과 다진파 1컵을 넣어 중간불에 파를 노릇하게 볶습니다.
3. 파향이 올라오면 썰어놓은 가지를 넣고 볶습니다.
4. 가지 숨이 죽으면 간장3큰술을 팬 가장자리에 눌리듯 넣어 함께 볶습니다.
5. 30분 정도 불린 백미쌀 2컵에 물은 평상시 밥하는 양보다 80%정도만 넣고 볶은 가지를 올립니다.
6.잡곡현미 취사 기능을 누릅니다.
7.간장을 재료들이 되직하게 섞일 정도로 자박하게 부어주고 맵게 드시려면 매운고추 다쳐서 넣어주세요.
8.감칠맛을 나게하는 설탕 약간과 참기름을 넣어주고 잘 섞어줍니다.
9.가지밥이 완성되면 양념장을 적당히 얹어 비벼먹습니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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