제빵개량제에 대해 알고싶어요 제과제빵에 관심히 생겨 이론 공부를 하다 제빵개량제에 궁금한게 있어서 질문드립니다. 인터넷으로 좀 찾아보니 한때 먹거리x파일에서 착한 빵에 대해 소개하면서 제빵개량제에 대해 논란이 있었더라구요. 제가 찾아본 글에서는 제빵개량제에 방부제랑 표백제가 들어있어 제빵개량제가 들어간... 혹시 제빵개량제(s-500)들어간 빵 먹고 생목 올라오거나 아토피나 알레르기 생기나요??? 제빵개량제 제빵개량제 넣코 빵을 만들엇는데 첨엔 볼록하게 잘부플어 잇던빵이 며칠 지나 니까 폭꺼지면서 빵이 딱딱 해지더라구요 원래 그렇게 돼는건가요 왜그럴까요?아주아주 궁금해요 반죽개량제와 제빵개량제 제과제빵 이론 공부중인데 둘이 같은 말인가용 ?? 제빵개량제는 검색해도 안나와서용 ..ㅠㅡㅠ 제빵개량제 제빵개량제와 발효종?? 제빵개량제와 발효종의 기능에 대해서 설명해 주세요~ 제빵개량제 대신에 발효종으로 대체하여 베이킹을 해도 되는건가요??