고기에 뿌리는게 연육제라고 하던데 연육제 왜 뿌리는건가요? : 궁금증 해결은 궁금하넷

질문등록

신청하기 >

카테고리 - 기타

고기에 뿌리는게 연육제라고 하던데 연육제 왜 뿌리는건가요?

답변일: 2026-09-16

조회수: 1,693회

좋아요: 12회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

연육제 (식육연화효소제)는 고기를 연하게 만들기 위해 쓰는 첨가제이다.
식물성 첨가물과 화학적 첨가물이 있습니다.
보통 소고기 등의 고기는 도축한 후 수일이 지난 후 자연스럽게 연화되지만 질이 낮은 경우 식품으로 쓰기에 질긴 경우가 있어 이를 연하게 만들기 위해 사용합니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.

신청하기 >

등록하기

궁금하넷 지식 BEST

광진구 아파트 매매가 얼만지 어디서 볼수있나요?	20
페라가모에서 로퍼 사려고하는데 페라가모 로퍼 추천해주세요!	20
오븐마루치킨 메뉴 추천해주세요!!	20
요즘 코주부육포에 빠졌는데 코주부육포 최저가로 구매할수있는 곳 알려주세요!	20
재첩국 해먹으려고 하는데 재첩 싱싱한곳 추천해주세요.	20
신세계상품권모바일교환권 선물 받았는데 사용처 좀 알려주세요.	20
재벌집 막내아들 다시보기 가능한곳이나 다운로드 받는곳 알려주세요.	20
현대 팰리세이드 보고있는데 구매할때 할인 받을 수 있는 방법 좀 알려주세요.	20
글램핑캠핑장 가격 궁금한데 보통 얼마정도 하나요??	20
제가 돼지갈비찜 엄청좋아해서 쌓아두고 먹고싶거든요 ㅎ 인터넷에서 주문하려는데 가격대비 양 많고 맛있는 곳 알려주세요	20
GV60 보고있는데 가격 할인 받을 수 있는 방법 알려주세요.	20
집들이 가야되는데 집들이 선물로 괜찮은거 추천해주세요!	20
마세라티 연비 좋은 모델 있나요? 알려주세요.	20
크록스지비츠 종류 다양하고 저렴하게 구매할수있는곳 알려주세요.	20
킹크랩 집에서 해먹으려고 하는데 신선하고 저렴하면서 괜찮은곳 추천해주세요.	20
제네시스G90 구매하려고 하는데 할인 받을 수 있는 방법 있을까요?	20
키홀더 사려고 하는데 키홀더 예쁜거 추천해주세요!	20
한글무료설치 할수있는곳 알려주세요	20
쉐보레 이쿼녹스 뽑을때 할인 받을 수 있는 방법 있을까요?	20
삼성태블릿 구매하려고 하는데 저렴하게 구매 가능한곳 좀 알려주세요.	20

유사한 질문 LIST

연육제 성분이 괜찮은건가요? 요즘 나오는 고기연육제들 성분을 확인해보니 가공육에 쓰이는 피로인산나트륨 폴리인산나트륨 이런것도 들어가던데 그냥 생고기에 뿌려서 구워먹어도 아무런 문제가 없는 식품첨가물인가요? 저런건 방부제성분으로 알고있는데 괜찮은건지.. 고기연육제 관련입니다.. ... 셋트메뉴나 사이드단품으로 나가는 메뉴인데 갈비탕이있어서 갈비를 삶아서 소분후 냉장보관했다가 사용합니다.. 수입 척갈비를 사용하는데 아무래도 삶은후 나두었다가 조리를하니 조금 질긴부분이 있습니다.. 이럴때 삶고 식히는동안 연육제를 뿌린후 보관해도 부드러워질지 궁금합니다.. 연육제 고기에 뿌리는 연육제가 뭔가요? 왜 뿌리는거죠?? 무슨 역할을 하나요?? 연육제 판매 하는곳 돼지고기 고기를 연하게 하려고 연육제를 구매 하려고 하는데 혹시 일반 마트에서도 판매 하나요 ? 연육제 연육제 파는곳이요 푸르찜 고기 연육제 파는 곳ㅊ혹시 아시는 분계시가요?

2026-09-16 12:18:06

고기에 뿌리는게 연육제라고 하던데 연육제 왜 뿌리는건가요? : 궁금증 해결은 궁금하넷

고기에 뿌리는게 연육제라고 하던데 연육제 왜 뿌리는건가요?

댓글 13

궁금하넷 지식 BEST

유사한 질문 LIST