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집에서 보리막장 만들어 보려고 하는데 맛있는 레시피 공유 좀 부탁드립니다.
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- 답변일
- 2026-07-10
- 조회수
- 1,700회
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- 15회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
불린 보리쌀로 질게 보리밥을 짖습니다.
엿기름에 미지근한 물을 붓고 엿기름물을 만들어줍니다.
메주가루, 고추씨가루, 고춧가루, 소금, 조청, 엿기름물을 넣어 섞어줍니다.
용기에 넣어 2주간 숙성시켜 드시면 됩니다.
답변이 도움 되었길 바랍니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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보리막장을 담궜는데 메주가루 냄새가 넘 나요 17년 5월에 담궜는데 아직도 메주가루 풋내같은게 나서 딱 먹기 싫어져요 어떻게하면 막장을 살릴수 있을까요
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쉰내나는막장 ~보리죽쒀서 막장 담근지 한달보름 되었어요~잘~익어가나 들여다보니 쉰내가 나요~웃소금을 얹었어요~에휴 내방식대로 할것을...공연히 동네언니 말들었다가 망쳤어요~아까운데 어찌할방법 없을까요??ㅠㅠ
보리막장 막장 담그는 법 좀 알려 주세요 옛날에 엄마가 해 주셨던 맛이 그립습니다 막장 담그는 법 아시는 분 알려 주세요 감사 합니다
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2026-07-10 17:44:41
집에서 보리막장 만들어 보려고 하는데 맛있는 레시피 공유 좀 부탁드립니다. : 궁금증 해결은 궁금하넷
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